Aufgewachsen in einer musikalischen Familie erhielt Sabine Fehlandt ab ihrem siebten Lebensjahr Violinunterricht. Später wechselte Sie zur Bratsche und sammelte erste Erfahrungen im Quartettspiel an der Musikschule ihrer Heimatstadt Waren (Müritz). Von 1980 bis 1985 studierte sie Viola an der Berliner Hochschule für Musik Hanns Eisler und erhielt anschließend ein Engagement beim Berliner Sinfonieorchester. 

Neben ihrer Orchestertätigkeit beschäftigte sie sich seit 1989 intensiv mit Alter Musik und historischer Aufführungspraxis, besonders mit der selten gespielten Viola d’amore, auf der sie bereits als Solistin in einer Reihe von Konzerten hervortrat und an CD-Produktionen mitwirkte. Sie ist zudem Mitglied der Internationalen Viola d’amore Society und übt für dieses Instrument auch eine Lehrtätigkeit aus. 

Als Mitglied der Bratschengruppe bei der Akademie für Alte Musik Berlin seit 1987 hat Sabine Fehlandt inzwischen eine überaus rege Konzerttätigkeit im In- und Ausland entfaltet und bei vielen Rundfunk- und CD-Produktionen mitgewirkt. 

Ein verstärkter Fokus ihrer Arbeit liegt auf der Kammermusik, insbesondere im Duo mit der Barockcellistin Ariane Spiegel.